Gastronomie und Restaurants auf den Malediven
Die lokale Kulinarik vereint spürbare indische und sri-lankische Einflüsse, wobei fangfrischer Thunfisch und die Kokosnuss in unterschiedlichsten Verarbeitungsformen die Basis fast aller Gerichte bilden. Ein unverzichtbarer Klassiker ist das traditionelle Frühstück Mas Huni, eine frische Mischung aus zerkleinertem Thunfisch, Kokosraspeln und Chili, die stets mit dem dünnen Fladenbrot Roshi serviert wird. Nachmittags prägt die Kultur der Hedhikaa das Bild, bei der in kleinen Cafés herzhafte Short Eats wie frittierte Fischbällchen oder gefüllte Teigtaschen serviert werden. Hauptmahlzeiten bestechen oft durch intensive Gewürze, wie sie im scharfen Fischcurry oder der klaren, aromatischen Kraftbrühe Garudiya zu finden sind. Während in den Luxusresorts internationale Gourmetküche und Unterwasser-Dinner dominieren, entdecken Sie diese authentischen Aromen am besten in den kleinen Restaurants der Einheimischen-Inseln.